麻布幸村
| 麻布幸村 | |
|---|---|
| レストラン情報 | |
| 現オーナー | 幸村純 |
| シェフ長 | 幸村純 |
| 種類 | 懐石 |
| 格付け |
 (ミシュランガイド) |
| 郵便番号/ZIP | 106-0045 |
| 国 | 日本 |
| 住所 |
東京都港区 麻布十番1丁目5番5号 湯建麻布十番ビル 3階 |
| 予約 | 必要 |
麻布幸村(あざぶゆきむら)は、東京都港区麻布十番にある元ミシュラン三つ星の割烹料理店。2021版で、二つ星になっている。
単に幸村(ゆきむら)と呼ばれることもある。シェフの幸村純が所有、経営している[1][2][3]。
レストラン[編集]
幸村純シェフは、京都市で料理人として25年間働いた後、2000年に当店を開店した。東京の港区に位置する幸村には、カウンター席のほかにテーブル席が9席しかない[4]。
食事は、主に京都から調達した食材を使用して店内で用意される[5][6]。
関連項目[編集]
参照資料[編集]
- ^ Fujita (2013年5月13日). “Michelin for the masses: Japan's standing restaurants head for New York”. Reuters. 2015年4月4日閲覧。
- ^ Robbie Swinnerton (2013年5月31日). “Gourmet food for cheap, if you can stand for it”. The Japan Times. 2015年4月4日閲覧。
- ^ Yuki Yamaguchi (2013年12月3日). “Michelin Cuts Tokyo Three-Star Restaurants for Second Year”. Bloomberg Business. 2015年4月4日閲覧。
- ^ 红酒世界网 (2013年8月25日). “日本麻布幸村餐厅的豪门蟹宴” (Chinese). 红酒世界 2015年11月24日閲覧。
- ^ “Azabu Yukimura”. Best Restaurants of Australia (deGroots Media) 2015年11月24日閲覧。
- ^ “Yukimura”. TimeOut Tokyo 2015年11月24日閲覧。