内藤和雄
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内藤 和雄（ないとう かずお、1964年 - 2019年9月22日[1]）は、日本のソムリエ。イタリアワインに深くかかわり、業界きってのイタリアワインの[2]名ソムリエとして知られた[3]。
来歴[編集]
大学卒業後、[要出典]料理人からソムリエに転向し[1]、東京や名古屋のイタリアンレストランでソムリエや店長を務めた[3]。
2000年からは東京都港区西麻布にある「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」でディレットーレ（支配人）兼ソムリエとなり[3]、イタリアワインへの造詣の深さで知られた[3]。
白血病を発症しながらも店頭に立ち続けていたが2019年9月に容態が急変し[3]、多臓器不全により死去した[1]。
賞歴[編集]
著作[編集]
書籍[編集]
- 『土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方』講談社〈講談社の実用BOOK〉、2022年
- 生前からクラウドファンディングで刊行が企画され、450万円の基金が集まったことで、没後に通常の出版社から刊行された[3]。
連載記事[編集]
- 「これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種」『料理通信』
脚注[編集]
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
- 【本誌特集続編〈本誌未掲載分〉】故・内藤和雄さんの連載「イタリアワインズキ」を読み解く - italiazuki.com
- 内藤和雄のイタリアの食文化 - ファスニングジャーナル（連載記事）