ノート:コロッケ

3 冷凍食品の部分、うどんに抜かれるなかれないといったことはいつ時点の話なのかを書かないといけないのではあるまいか？0null0 2007年10月12日 (金) 11:13 (UTC)

歴史の、「フランスからオランダにクロケットが伝播したのが1909年とされ」の部分、参照元とされているCroquette（英語）にそのような記述がありません。Kroket（蘭語）を読むと、1830年には既にレシピに載っていたとあります。参照元に記述がないので、信憑性について述べることはできないのではないと思うのですが。--ウテルドンク 2008年9月19日 (金) 06:45 (UTC) コロッケでさつまいもや里芋や粉系を微量混ぜて食感をかえるテクニックとか載せませんか？ 後粉物よろしくだし汁やぶいよんや砂糖を混ぜたりいいですよね。　

肉屋のコロッケ

119.106.22.107さんによる記事の削除が続いていますが、わたしの「削除理由を書いてほしい」との要求に答えていただきたく思います。わたしの記事はコロッケの庶民向けの惣菜となるまでの経緯であり、ネット上でもよく話題にされる「肉屋のコロッケの旨さ」「コロッケが肉屋で提供される理由」への解答になるべきものとして記入したものです。充分に書くべき情報ではないでしょうか。「コロッケの唄」が記事となるほどの余裕が紙面にあるなら、削除されるには至りますまい。疑問をはさまれるなら、例えば豚カツの記事をごらんください。ポークカツレツがいかに和食に変化してゆくかが、単にひらがなで名を記される変化も含めて事細かに記されています。食文化を記事とするならこの詳細さは手本とすべきものでしょう。ひるがえって、あなたがこれを省かれる理由はなにかをお知らせくださいませんか。--港町奉行（会話） 2014年3月12日 (水) 08:19 (UTC)

ちょっと削除基準が厳しすぎる方に見受けられますね。私の編集も出典無しながら常識的なことなので削除される理由がよくわからないです。外国語版Wikipediaへのリンクは日本の料理としての独立記事korokkeにリンクされているものばかりという状況なので記事の中で何らかなの説明がほしいところです--Littlefox（会話） 2014年4月17日 (木) 13:48 (UTC)

たいへん長いあいだ放置してしまい申し訳ありません。ごもっともな話ですので、これから削除された部分を自分なりに活かせるよう編集してみるつもりです。その上でなおも削除が行なわれるようでしたら、是非にも削除者さんと対話の機会をもちたいと考えています。--港町奉行（会話） 2014年5月7日 (水) 15:58 (UTC)