カフェ・コレット

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カフェ・コレット（伊: caffè corretto）とは、エスプレッソと少量の酒から成る、温かいタイプの酒入りコーヒー飲料である。なお、カフェ・コレットはイタリアの飲み物であるが、イタリア以外ではエスプレッソ・コレット (espresso corretto) などと呼ばれる場合もある。

概要[編集]

概説[編集]

カフェ・コレットは、エスプレッソと少量の酒を混ぜて飲まれる、イタリア発祥の飲料である[1]。

酒の種類は問われない（飲む人が好きな酒を入れて構わない）[2]。

ただし、通常はグラッパが入れられ、時々サンブーカが入れられたり[3]、時にはブランデーが入れられることもある[4]。

このようにカフェ・コレットには様々な酒が使われるので、イタリアでカフェ・コレットを注文する際は、例えば、「un caffe corretto alla grappa.」（グラッパ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto alla sambuca.」（サンブーカ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto al cognac.」（ブランデーのジャンルの1つ、コニャック入りのカフェ・コレット1杯）といったように、入れて欲しい酒の種類を指定する。

なお、コレット（corretto）はイタリア語であり、英語で言う「correct」と「proper」に共通する意味に相当する。よって日本語に訳すと、おおよそ「適切な」とか「正式な」といった意味である。

レシピの例[編集]

既述の通り、カフェ・コレットに入れられる酒は決まっていない。以下はあくまでレシピの1例である。

作り方[編集]

温かいエスプレッソに、好みの酒を加え、最後にホイップクリームを浮かせれば完成。

備考[編集]

  • ただし、選択した酒の比重の関係で、コーヒーカップに先に酒を入れておく場合もある。コーヒーよりも酒の比重が小さい場合は、酒を入れてからエスプレッソを注ぐのが基本であり、逆に、コーヒーよりも酒の比重が大きい場合は、エスプレッソを注いでから酒を加えるのが基本である。
  • 飲む人の好みによって、それぞれの分量は増減される場合もある。

別称[編集]

例えば、上記のレシピで酒にサンブーカを選択した場合、カフェ・サンブーカ（カフェ・サンブカ）と呼ばれることもある[5]。

同様に、例えばガリアーノを選択すれば「カフェ・ガリアーノ」と呼ばれたり[6]、グラン・マルニエを選択すれば「カフェ・グラン・マルニエ」と呼ばれたりすることもある[7]。

類似の飲み物[編集]

カフェ・コレットに似た飲み物としては、次のようなものがある。

関連項目[編集]

  • カクテル - カフェ・コレットはカクテルの範疇に入る飲み物である。
  • 酒入りコーヒー - カフェ・コレットは酒入りコーヒーの範疇に入る飲み物である。

注釈[編集]

  1. ^ 「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。
  2. ^ スリヴォヴィッツとは、チェコ、スロバキアやルーマニアで作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。

出典[編集]

  1. ^ Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. "Lonely Planet"（孤独な惑星） p.72 ISBN 978-1-74104-080-7
  2. ^ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.25 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
  3. ^ Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. "Avalon Travel" p.40 ISBN 978-1-56691-816-9
  4. ^ Riely, Elizabeth (2003). "The chef's companion: a culinary dictionary." p.49 John Wiley and Sons ISBN 978-0-471-39842-4
  5. ^ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.27 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
  6. ^ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.18 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
  7. ^ 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』p.22 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

主な参考文献[編集]

  • 柄沢 和雄 『コーヒードリンク246』 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
主要項目
生産国・地域
品種 · 種類
構成物
加工（英語版）
淹れ方（英語版）
主な飲み物（英語版）
代用
生活
食器類
一覧
関連項目
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